Гігієна води

 

Однією з актуальних проблем в даний час є дефіцит питної води. Ця проблема виникла у зв’язку із зростанням населення Земної кулі, інтенсивним витратою води людиною, забрудненням вододжерел викидами промислових підприємств, хімізацією сільського господарства і т.д

Джерелами водопостачання можуть бути поверхневі, підземні і атмосферні води.

Основні гігієнічні вимоги до вододжерела полягають в тому, щоб якість води в природному стані або після обробки гарантувало від небезпеки поширення інфекційних захворювань, від забруднення отруйними та радіоактивними речовинами в дозах, шкідливих для здоров’я, а за органолептичними властивостям задовольняло вимогам населення.

Поверхневі джерела води — річки, озера, штучні водосховища, а також моря і океани. Вода в них розрізняється за фізичними властивостями, вмістом органічних, мінеральних речовин і мікроорганізмів, здібності до самоочищення, оновленню водних ресурсів.

Перспективним і практично необмеженим джерелом води залишаються моря і океани. Однак морська вода має високу засоленість.

Грунтові води — грунтові води, які проникають до першого водотривкого шару. При проходженні через грунт вони фільтруються. Грунтовим водам властива висока мінералізація, що відображає хімічний склад місцевого грунту. Вони практично не містять мікроорганізмів, мають низьку температуру і приємний смак. Однак при малій товщині грунту, а також його механічному порушенні, не відбувається достатнього очищення грунтових вод і не придатна для питних цілей.

Міжпластові води — розташовуються між водонепроникними пластами нижче першого водотривкого шару грунту.

Ці води найбільш стабільні і надійні в санітарно-епідеміологічному відношенні. Глибина їх залягання — від десятків до тисячі і більше метрів.

Міжпластові вода, що знаходиться під тиском і що піднімається під природним напором, називається напірної або артезіанською. Артезіанські води вважаються найчистішими водами.

Атмосферні води — опади у вигляді дощу і снігу. Використовуються в посушливих південних районах, в арктичній зоні, а також в екстремальних умовах. Дощові і снігові води м’які, маломінералізовані. Однак високий рівень забруднення атмосфери в сучасних умовах, особливо у великих промислових центрах, призводить до забруднення опадів розчинними токсичними речовинами, твердими аерозолями і мікроорганізмами. Підраховано, що в дощові дні на поверхню Землі випадає радіоактивних речовин в 9 разів більше, ніж в суху погоду. Таким чином, воду атмосферних опадів не можна вважати чистою і вона повинна піддаватися спеціальній обробці.

Якість питної води служить основою епідемічної безпеки і здоров’я населення. Доброякісна вода є показником високого санітарного благополуччя і життєвого рівня населення, забезпеченого централізованим водопостачанням. У розвинених країнах якості питної води держава та органи охорони здоров’я приділяють особливу увагу.

      Органолептичні показники питної води.

Питна вода повинна володіти хорошими органолептичними властивостями, тобто бути прозорою, безбарвною, неокрашенной, без присмаків і запаху, мати освіжаючу температуру і не містити видимих домішок.

Температура води. Оптимальною для фізіологічних потреб людини температурою питної води є 8-15 оС. Вона надає приємне освіжаючу дію, краще втамовує спрагу, швидше всмоктується, стимулює секреторну і моторну діяльність шлунково-кишкового трата. Температура води 25 оС погано втамовує спрагу, температура 25-35 оС неприємна і викликає блювотний рефлекс.

Запах води. Характер та інтенсивність запаху визначають по відчуттю сприйманого запаху. Розрізняють дві групи запахів: запахи природного та штучного походження.

Запахи природного походження обумовлені живуть і отмирающими у воді організмами, впливом берегів, дна, грунтів, грунтів і т.д. Так, присутність у воді рослинних залишків надає їй землистий, мулистий або болотний запах; при цвітінні вода має ароматичний запах; наявність сірководню надає воді запах тухлих яєць; при гнитті органічних речовин або забрудненні її нечистотами виникає гнильний, сірководневий або фекальний запах.

Запахи штучного походження виникають при забрудненні води промисловими та іншими стічними водами (фенольний, камфорний, аптечний, хлорний, металевий, бензиновий і т.п.).

Смак і присмак. Питна вода повинна бути приємною, мати освіжаючий смак без будь-якого стороннього присмаку. Смак води залежить від мінерального складу води, температури її і розчинених газів. Розрізняють чотири основних смакових відчуття: солоне, кисле, солодке, гірке. Всі інші смакові відчуття називаються присмаками (лужний, металевий, хлорний, терпкий і т.д.). Визначення смаку і присмаку проводиться у свідомо безпечної води при температурі 20 оС, а в сумнівних випадках воду кип’ятять протягом 5 хв і охолоджую. \

З числа можливих хімічних забруднювачів питної води важливе гігієнічне значення мають нітрати. Нітрати можуть міститися в глибоких підземних водах як їх природний компонент, проте основним джерелом накопичення нітратів у водоймах є продукти розкладу органічних речовин стічних вод. Отже, кількість нітратів у воді служить непрямим показником забруднення її органічними речовинами побутового походження.

Освітлення і знебарвлення є першим етапом обробки води в очисних спорудах водопровідної станції. Здійснюються вони шляхом відстоювання води в резервуарах з подальшою фільтрацією через піщано-вугільні фільтри. Для прискорення осадження зважених часток до води додають коагулянти — сірчано-кислий алюміній або хлорне залізо.

До хімічних методів знезараження відносяться хлорування та озонування.

Хлорування — обробка води хлором або його сполуками — є найбільш поширеним методом знезараження. Гігієнічна цінність методу полягає в ефективності його бактерицидної дії, економічності, доступності здійснення для різних обсягів води.

Недоліком хлорування є вміст у обеззараженной воді залишків реагенту, який погіршує запах і смак води.

Для знезараження води можуть застосуються інші фізичні методи — ультрафіолетове опромінення і ультразвук.

Вода є одним з найважливіших елементів навколишнього середовища. Вода для людини має фізіологічне, санітарно-гігієнічне, виробниче та епідеміологічне значення. Вживання недоброякісної води може призводити до порушення санітарного режиму підприємств, випуску неякісної продукції, а також бути причиною інфекційних захворювань, харчових отруєнь, гельмінтозів та ін.

Основні інфекційні захворювання, що передаються через воду:

Крім інфекційних захворювань, вода може бути причиною неінфекційних захворювань людини, які пов’язані з порушеннями природного хімічного складу води (ендемічний зоб, флюороз, карієс та ін), забрудненням її різними отруйними хімічними речовинами, радіонуклідами.